Hacemos casi todo desde cero: deliciosas jaleas, panes, pasteles, yogurt, aceite de olivo, e incluso nos abastecemos de miel en pueblos Bereber de montaña. Compramos nuestros productos a productores orgánicos siempre que sea posible. Lo orgánico viene de manera natural, y cocinamos con el ritmo de las estaciones. Nuestro menú cambia diariamente de acuerdo a lo que es fresco y en el mejor momento de la temporada.
Descubra algunos de los platillos más famosos de Marruecos, y que difícilmente usted encontraría en otro lugar, como el mágico Trid, uno de nuestros platillos más famosos, de gran historia y tradición. Imagine sabrosas capas de ligeros y suaves panqueques con codorniz o pollo, y una deliciosa salsa de cebolla y cítricos - querrá pedir terceras! También podría deleitarse con un suculento y tradicional platillo Marroquí, la Tangia, carne lentamente cocida que se deshace de tierna, habiéndose cocinado durante toda la noche sobre el carbón de una fogata hammam.
Mientras que sugerimos una gama de platillos diariamente, los huéspedes también pueden solicitar platillos especiales, adecuados a sus paladares. Con clases diarias de cocina, también hay la opción de aprender cómo hacer cada platillo, en un ambiente cómodo, con instrucciones personalizadas del personal de cocina.
Nuestro menú de desayunos ofrece una amplia gama de opciones internacionales y Marroquíes tradicionales; nuestro menú de almuerzos se ofrece a la carta, la cual cambia con las estaciones.
De igual manera, ofrecemos paquetes con comidas incluidas, ya sea sólo desayuno, dos o tres comidas. Por favor pida informes al hotel concierge@lescigognes.com o al momento de realizar su reservación info@lescigognes.com.
Hemos publicado nuestro propio libro de cocina en Dar Les Cigognes, Tanjia Marrakchia: Culinary Adventures at Dar Les Cigognes. Se encuentra disponible en formato de pasta suave en Amazon.com o con pasta dura en Amazon.co.uk